渔博会昨日向公众开放,海文铭、闽洋海蜇、伯利、麦渔水产等马尾水产食品企业展区人气满满,展示了马尾向海进军成效.
海文铭在7号馆布置了高达1米的“巨型” 佛跳墙.随着盖子打开,珍贵食材烹饪后的香气扑面而来,引得观众连连称赞.在闽洋海蜇展区,海蜇沙拉卷、琥珀海蜇头、香果海蜇、酸汤海蜇等海蜇养生创新菜亮相,让大家大开眼界.
佛跳墙被誉为闽菜中的“状元菜”,用料讲究,烹饪复杂.海文铭研发了即食佛跳墙,只需简单加热,就能让人品尝到与餐厅里新鲜出锅一样的美味.目前,该产品已远销海外.福州人平时喜欢吃海蜇皮,它无脂肪、低热量,含有丰富胶原蛋白,但吃之前要泡水半天,否则太咸,难以入口.闽洋海蜇深加工的即食海蜇不用冲泡,开袋即食,包装袋还配托盘,方便在外食用.
据介绍,马尾聚集了全国三分之一的远洋水产上岸量,年销售额超300亿元,冷链仓储量达100万吨,成为国家骨干冷链
物流基地.马尾还将水产的二产、三产发展起来,加快一产“接二连三”步伐.全区已有30多家规模化水产品加工企业,推动水产领域一、二、三产融合发展,形成全产业链海洋经济.
“十四五”期间,马尾区将进一步融入“海上福州”建设,着力打造海洋产业、发展海洋经济、讲好海洋故事,尤其发挥远洋捕捞、冷链、交易、精深加工优势,从加快冷链高质量发展、做大做强远洋捕捞业、深化渔产品加工、壮大港口航运业四方面完善产业链体系,打造国家骨干冷链产业园.
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